Зелений борщ - Image

Зелений борщ

Number of servings: 6Cooking time: 1 h 45 minDifficulty: MediumMeal: Lunch
Рецептів червоного борщу існує дуже багато. Мабуть, у кожному регіоні свій рецепт, відмінний від інших. Але не варто забувати і про борщ зелений. Чимало є людей, які віддають перевагу саме зеленому борщу, аніж червоному. Якщо розібратися, то по суті зелений борщ - це суп зі щавлем. У Росії його ще називають "зелені щі ". Але історично склалося, що його ми стали називати зеленим борщем. Завдяки цьому ж щавлю страва і має характерний колір - зелений. А щавель, як відомо, дуже корисний. І не тільки навесні, але і в інші пори року. Адже він сприяє поліпшенню травлення, наділений лікувальними властивостями. Тому і вся страва не тільки смачна, але і корисна.

Ingredients for the recipe

Myaso Karpat Chilled Pork Cutlet Meat
237.48

Myaso Karpat Chilled Pork Cutlet Meat

per 1 kg

Ingredients

Myaso Karpat Chilled Pork Cutlet Meat

400 г.

Sorrel Bunch 100g

100 г.

Carrots

1 шт.

Onion

1 шт.

Packed Potatoes

3 шт.

Tse-Yaytse! Chicken Eggs С1 15pcs

3 шт.

Pripravka Dried Parsley Spices 10g

за смаком

Homemade Butter

50 г.

Salt Egypt

за смаком

Kotanyi Black Pepper Peas 70g

за смаком

Preparation steps

01

Зварити бульйон. Посолити і поперчити за смаком. Додати нарізану великими шматками моркву і цибулю.

02

Зварити яйця вкруту і дати їм охолонути.

03

Зварене м'ясо дістати з бульйону і подрібнити.

04

Почистити картоплю і нарізати невеликими шматками. Кинути в каструлю. Туди ж кинути подрібнене м'ясо.

05

Помити щавель, дрібно нарізати.

06

Яйця порізати на шматочки не крупніше гороху.

07

Коли картопля звариться, кинути в бульйон нарізаний щавель. Варити на середньому вогні до 5 хвилин.

08

Додати нарізану зелень і яйця. Варити протягом 1-2 хвилин.

09

Додати в каструлю шматочок вершкового масла, після чого варити ще 1-2 хвилини.

10

Дати борщу настоятися не менше 15 хвилин, після чого подавати на стіл.

Where to order ingredients

Select the required ingredients in one of the stores

Similar recipes

Herring under a fur coat with chicken

Herring under a fur coat with chicken

6

1 h 10 min