Пхалі зі шпинату
Пхалі (як можна судити навіть із назви) - це страва грузинської кухні. Пхалі складається із двох основних компонентів: це заправка і основний інгредієнт. Що стосується останнього, то це може бути спаржа, білокачанна капуста, молоде листя кропиви або (як у нашому рецепті) шпинат. Начинка ж (як і у багатьох грузинських стравах) досить гостра через велику кількість прянощів. Але обов'язково в начинці повинні бути волоські горіхи. Така страва виходить досить ситною, але при цьому і дієтичною. Тому її можна їсти, не побоюючись за фігуру. Подавати пхалі можна як основну старву до сімейного сніданку, обіду або вечері.
Ingredients
Шпинат свіжий
2 кг.
Горіхи волоські
150 г.
Хмелі-сунелі
1 ч. л.
Кінза
1 пучек
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Гранат
1 шт.
Сіль
за смаком
Мелений чорний перець
за смаком
Гранатовий сік
3 ст. л.
Часник
1 зубчик
Preparation steps
01
Шпинат очистити, промити. Варити в киплячій підсоленій воді 5 хв. Зняти шумівкою, віджати.
02
Дрібно нарізати кинзу, цибулю. Горіхи дрібно потовкти, часник вичавити в часниковому пресі. Додати 3 ст. л. гранатового соку і хмелі-сунелі. Посолити, поперчити. Перемішати зі шпинатом.
03
З отриманої суміші зліпити 4 грудочки, прикрасити зернами граната.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
