Суп-пюре з зеленого горошку з м'ятою
Нехай шлунок відпочине від перших страв, зварених на м'ясному бульйоні. У переліку інгредієнтів цієї страви головні позиції займають овочі: горошок, картопля, цибуля. Для приготування нашого супу-пюре використовують виключно заморожений зелений горошок, переважніше мозкових сортів. Із консервованим горошком такий суп не вийде. Відварені овочеві інгредієнти і дрібно порізану м'яту збивають за допомогою блендера до кремової консистенції. Вам безсумнівно сподобається приємний, оптимістичний зелений колір страви з білими "візерунками", утвореними доданими для прикраси вершками. Смачно, корисно і красиво!
Ingredients
Заморожений зелений горошок
500 г.
Вершки 10-20%
200 г.
Картопля
200 г.
Цибуля
100 г.
Свіжа м'ята
3 гілочки
Вершкове масло
1 ст. л.
Сіль
за смаком
Вода
600 мл.
Preparation steps
01
Дрібно порізати цибулю.
02
Картоплю почистити, порізати невеликими шматочками.
03
Листя м'яти відокремити від стебла і дрібно порізати.
04
У каструлю з товстим дном покласти вершкове масло, розтопити. Викласти цибулю, обсмажити протягом 3-5 хвилин до м'якості.
05
Влити 500-600 мл. води, довести до кипіння, посолити. Додати картоплю, варити 10-15 хвилин, до м'якості картоплі.
06
У суп додати горошок (попередньо розморожувати не потрібно).
07
Далі додати м'яту.
08
З моменту закипання варити 1-2 хвилини.
09
Далі суп збити блендером.
10
Повернути суп назад в каструлю, влити вершки (залишити 2 ст. л. вершків для прикраси).
11
Перемішати, і нагріти до бажаної температури.
12
Налити теплий суп-пюре в тарілку, полити вершками, прикрасити гілочкою м'яти.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
