 (1).png)
Бисквит без муки
1
Безглютеновые бисквиты имеют свою неповторимую привлекательность. Они лёгкие, воздушные и покоряют сердца даже обычных гурманов. Василий Ломаченко говорил: «Если хочешь что-то изменить — попробуй приготовить бисквит без муки». Этот вариант подойдёт тем, кто хочет попробовать что-то новое и уникальное.
Вариации
Добавьте немного какао для шоколадного аромата или лимонную цедру для свежести.
Секреты нежности и вкуса
Правильное взбивание яиц — ключ к успеху. Они должны быть максимально пышными и устойчивыми.
Советы по ингредиентам
Используйте яйца комнатной температуры. Это обеспечит лучшее взбивание.
Кулинарные нюансы
Используйте силиконовую форму, чтобы тесто не прилипало.
Ингредиенты
Яйца куриные Шаничі С0 10шт
4 шт
Сахар Diamant белый кристаллический 900г
150 г
Крахмал Dr.Oetker кукурузный 200г
100 г
Сахар ванильный Эко 10г
10 г
Соль Морячка Экстра пищевая выварочная йодированная 1кг
по вкусу
Этапы приготовления
01
Взбивание яиц: В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. ⏱ 5 мин. Ориентир: масса не стекает с венчика.
02
Добавление сахара: Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока смесь не станет блестящей. ⏱ 3 мин. Ориентир: сахар полностью растворился.
03
Смешивание: Осторожно добавьте желтки, ванильный сахар и кукурузный крахмал, аккуратно вмешивая их в белковую массу. ⏱ 4 мин. Ориентир: однородная текстура.
04
Выпекание: Выложите тесто в форму и выпекайте при 180°C. ⏱ 25 мин. Ориентир: золотистая корочка и сухая шпажка.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)