 (1).png)
Бограч с телятиной
2
Бограч — это знаменитый венгерский суп, который завоевал сердца многих жителей Центральной Европы и за её пределами. Его насыщенный вкус и ароматы впечатляют даже самых взыскательных гурманов. Горячий и сытный, бограч сочетает в себе словно горный ветерок и домашний уют.
Впервые его приготовление может показаться настоящей магией. Этот суп — представитель изюминки семейного застолья, ради которого вся семья собирается за столом. Представьте себе тихий вечер, когда в доме пахнет паприкой и мясом, а в котле уже бурлит наш любимый бограч.
Несмотря на довольно длительное приготовление, результат полностью себя оправдывает. Пусть вкус и аромат венгерской кухни наполнят ваш дом духом гастрономических приключений.
Вариации
Бограч может быть приготовлен на различных видах мяса, включая говядину, телятину или свинину. Главное — не бояться экспериментировать с ингредиентами и специями, чтобы добиться наилучшего вкуса.
Секреты нежности и вкуса
Добавьте немного красного вина, чтобы подчеркнуть вкус мяса и других ароматных оттенков.
Советы по ингредиентам
Не жалейте паприки — это душа настоящего бограча. Используйте качественные специи для аутентичного вкуса.
Маленькие кулинарные нюансы
Уделите особое внимание качеству и свежести мяса. Хорошо, когда оно нежное и сочное.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Лопатка телячья
500 г
Лук
2 шт.
Чеснок
3 зубчики
Морковь
2 шт.
Паприка Эко молотый 20г
3 ст.л.
Паста томатная Чумак 25% 300г
2 ст.л.
Картофель
300 г
Вино Leleka Wines Odesa Black красное сухое 12% 0,75л
100 мл
Соль Pripravka гималайская розовая 200г
по вкусу
Перец черный молотый Pripravka 20г
по вкусу
Этапы приготовления
01
Подготовка овощей— нарежьте лук, чеснок, морковь и картофель. ⏱ 10 мин. Ориентир: овощи должны быть равномерными кусками.
02
Обжарка мяса — нарежьте телятину и обжарьте вместе с луком на среднем огне до золотистой корочки. ⏱ 15 мин. Ориентир: мясо должно стать румяным со всех сторон.
03
Добавление специй и томатной пасты — всыпьте паприку, томатную пасту и немного соли. ⏱ 5 мин. Ориентир: специи и паста должны хорошо смешаться с мясом.
04
Тушение — добавьте воду и вино, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите до мягкости мяса. ⏱ 60 мин. Ориентир: говядина должна быть нежной и легко резаться.
05
Совет Не забывайте время от времени помешивать суп, чтобы он не пригорел и оставался однородным.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)