 (1) (1).png)
new
Кекс классический
1
Классический кекс — это лёгкая, воздушная выпечка с нежной текстурой. Идеально подходит как для завтрака, так и для перекуса. Благодаря способности храниться до пяти дней в герметичной ёмкости, кекс остаётся свежим и вкусным в течение нескольких дней.
Вариации
- Добавьте сухофрукты, такие как изюм или смородину, для разнообразия.
- Замените цедру лимона на ванильный экстракт для более нежного аромата.
- Добавьте молотые орехи, такие как миндаль, для дополнительной текстуры.
- Попробуйте шоколадную версию с добавлением какао-порошка.
Секреты нежности и вкуса
- Используйте сливочное масло и яйца комнатной температуры для лучшей текстуры.
- Не перемешивайте тесто слишком интенсивно после добавления муки.
- Готовьте при точной температуре 180°С.
- Доставайте кекс из формы только после полного остывания, чтобы не потерять форму.
Советы по ингредиентам
- Сливочное масло должно быть мягким, но не растопленным. Это обеспечит насыщенный вкус.
- Используйте пшеничную муку высшего сорта для наилучшего результата.
- Яйца среднего размера, комнатной температуры.
- Тростниковый сахар придаст более насыщенный вкус.
Мелкие кулинарные нюансы
- Капля лимонного сока помогает активировать соду.
- Не открывайте духовку в первую половину выпекания.
- Кекс может выглядеть влажным — это нормально.
Выпечка дозревает и раскрывает вкус в течение первого дня хранения.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Масло Молокія сладкосливочное 82% 180г
150 г
Сахар Хуторок белый кристаллический 800г
150 г
Яйца куриные Це - Яйце! С0 10шт
3 шт
Мука Хуторок пшеничная 1кг
200 г
Сода Dr.Oetker пищевая 50г
0.5 ч. л
Соль Морячка морская йодированная 450г
0.25 ч. л
Молоко Галичина ультрапастеризованное 2,5% 950г
60 мл
Лимон
1 шт
Сироп Rioba Ванильный 0,7л
1 ч. л
Этапы приготовления
01
Подготовка — Разогреть духовку до 180°С. Смазать форму или вставить бумажные формочки. ⏱ 5 мин.
02
Смешивание масла и сахара — Смешать сливочное масло с сахаром в большой миске до пышной консистенции. ⏱ 4 мин.
03
Добавление яиц — По одному добавить яйца, хорошо перемешивая. ⏱ 3 мин.
04
Подготовка сухих ингредиентов — Смешать муку, соду и соль. ⏱ 1 мин.
05
Комбинирование — Чередовать добавление муки и молока в массу. ⏱ 2 мин.
06
Заполнение форм — Равномерно распределить тесто по формочкам. ⏱ 1 мин.
07
Выпечка — Выпекать 25–30 минут. Кексы готовы, когда палочка выходит сухой. ⏱ 28 мин.
08
Охлаждение — Вынуть кексы и дать остыть. ⏱ 15 мин.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)