 (1).png)
new
Легкий рецепт панкейков на молоке
1
Нежные и пышные панкейки всегда задают настроение для чудесного утра. По этому классическому рецепту панкейков они получаются с первого раза и — что самое главное — всегда радуют каждого хрустящей корочкой и пышной серединкой.
Панкейки на молоке отличаются своей идеальной текстурой, которая тает во рту. Это не просто вкусный завтрак, но и прекрасное начало вашего дня со вкусом детства, ведь ароматы, наполняющие кухню, точно напоминают о лучших моментах.
Приготовление панкейков не вызывает трудностей. Несмотря на свою простоту, этот легкий рецепт способен покорить сердце даже самых требовательных гурманов. Непревзойденное сочетание простоты ингредиентов и множества вариаций делает это блюдо универсальным.
Вариации
Попробуйте добавить немного ванили или корицы в тесто для аромата. Если вы любите экспериментировать, замените сахар медом или кленовым сиропом. А для свежести – добавьте прямо в тесто горсть любимых ягод.
Секреты нежности и вкуса
Главный секрет пышности панкейков — не перемешивать тесто слишком долго. Поэтому, как только ингредиенты объединятся, оставьте тесто отдохнуть минут пять-семь. Использование ингредиентов комнатной температуры также помогает достичь идеальной консистенции теста.
Советы по ингредиентам
Выбирайте молоко 2.5% жирности для лучшей текстуры. Муку лучше просеять, чтобы избежать комочков в тесте. Яйца должны быть свежими и комнатной температуры — это тоже влияет на текстуру.
Маленькие кулинарные нюансы
Сковорода должна быть хорошо разогрета, но важно не перегревать, готовя на среднем огне. Помните, что первый панкейк может выйти неидеальным — это нормально! Готовые панкейки удобно держать теплыми в духовке при температуре 60°C.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Мука Хуторок пшеничная высший сорт 1кг
200 г
Молоко Галичина пастеризованное 2,5% 870г
250 мл
Яйца куриные Квочка Домашние С0 10шт
2 шт
Сахар Хуторок белый кристаллический 800г
2 ст. л.
Разрыхлитель теста Dr.Oetker 10г
1 ч. л.
Соль Auchan кухонная каменная 1кг
0.5 ч. л.
Масло Біло сладкосливочное 82% 180г
30 г
Масло подсолнечное Щедрий Дар рафинированное 500мл
2 ст. л.
Этапы приготовления
01
Подготовка сухих ингредиентов — В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель теста и соль. Просейте муку для лучшей текстуры. ⏱ 3 мин. Ориентир: Смесь однородная, без комочков.
02
Приготовление жидкой основы — В другой миске взбейте яйца, добавьте молоко и топленое сливочное масло. Тщательно перемешайте. ⏱ 2 мин. Ориентир: Жидкость однородная, желтки полностью разбиты.
03
Соединение ингредиентов — Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты. Осторожно перемешайте до появления однородного теста. Не перемешивайте слишком долго. ⏱ 2 мин. Ориентир: Тесто слегка густоватое, могут остаться мелкие комочки.
04
Отдых теста — Дайте тесту отдохнуть 5-7 минут для лучшей пышности панкейков. ⏱ 7 мин. Ориентир: Тесто слегка загустело.
05
Выпекание панкейков — Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте маслом. Наливайте тесто половником, формируя круглые панкейки. Жарьте до появления пузырьков на поверхности, переверните и допекайте. ⏱ 10 мин. Ориентир: Панкейки золотистого цвета с обеих сторон, упругие при нажатии.
06
Советы: Подавайте панкейки горячими с медом, джемом или свежими ягодами. Для особой нежности можно добавить немного сметаны или сливочного масла сверху.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)