new
Овощная лазанья
1
Вкус Средиземноморья на вашем столе
Друзья, готовы ли вы открыть для себя лёгкую, но невероятно вкусную альтернативу классической лазанье? Эта овощная лазанья — настоящее солнце Италии на вашем столе! Это не просто блюдо, а произведение искусства, где каждый слой наполнен яркими цветами и свежими ароматами летних овощей. Она отлично подходит для вегетарианцев или тех, кто хочет разнообразить своё меню.
«Изюминка» этой лазаньи в её свежести и контрастах: сладость перца, лёгкая горчинка баклажанов, нежность цукини и насыщенная кислинка томатного соуса. Всё это объединяется со сливочным бешамелем и тягучей моцареллой. Это идеальное блюдо для всей семьи, а благодаря Zakaz.ua вы с лёгкостью соберёте все необходимые ингредиенты и сэкономите время!
Альтернативы/вариации:
- Смешанные овощи: Вместо баклажанов и цукини можно использовать шампиньоны, сладкий картофель или тыкву.
- Другие сыры: Добавьте в соус рикотту для более кремовой текстуры или фету для пикантного вкуса.
- Больше белка: Если вы не являетесь вегетарианцем, можно добавить к овощам фарш из индейки или курицы.
Секреты нежности/вкуса:
- Правильная обработка овощей: Чтобы лазанья не была водянистой, обязательно предварительно обжарьте или запеките овощи, чтобы они отдали лишнюю влагу. Это также поможет раскрыть их вкус.
- Ароматный соус: Для томатного соуса используйте качественные помидоры и не забывайте об итальянских травах. Добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать кислотность томатов.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Макаронные изделия Barilla лазанья 500г
250 г
Баклажан
300 г
Цукини
300 г
Перец красный
200 г
Лук
150 г
Чеснок
3–4 зубчика
Томаты Casa Rinaldi очищенные кусочки в собственном соку 400г
400 г
Паста томатная Чумак 25% 70г
50 г
Масло оливковое Iberica Pomace 1л
3 ст. л
Специя Орегано
1 ч. л
Базилик Эко 10г
1 ч. л
Соль Щедрые братья каменная 1,5кг
по вкусу
Перец черный Мрия молотый 20г
по вкусу
Сахар Щедрі Брати 5кг
по вкусу
Молоко Галичина 1% 900г
500 мл
Масло Ферма Селянське сладкосливочное 73% 180г
50 г
Мука пшеничная Sunnuntai 2кг
50 г
Мускатный орех Эко молотый 10г
¼ ч. л
Сыр Ферма Моцарелла 45% 180г
200 г
Сыр Пармезан Poggioli Reggiano 24мес 32%
50 г
Этапы приготовления
01
Подготовка овощей (15 минут): Нарежьте баклажаны, цукини и перец кубиками. Обжарьте на оливковом масле нарезанный лук и чеснок до мягкости (5 минут), добавьте остальные овощи и жарьте 10 минут, пока они не станут мягкими.
02
Готовим томатный соус (20 минут): К обжаренным овощам добавьте томаты в собственном соку, томатную пасту, итальянские травы, соль, перец и сахар. Тушите на медленном огне 15-20 минут, пока соус не загустеет.
03
Готовим соус бешамель (10 минут): В сотейнике растопите масло, добавьте муку и обжаривайте 1 минуту. Постепенно влейте холодное молоко, постоянно помешивая венчиком. Варите до загустения, добавьте соль и мускатный орех.
04
Собираем лазанью (15 минут): Смажьте форму для запекания небольшим количеством томатного соуса. Выложите слой листов лазаньи. Затем чередуйте слои овощного соуса, бешамеля и тёртой моцареллы. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой должен быть из бешамеля, посыпанный тёртым пармезаном.
05
Выпекаем (30-35 минут): Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте лазанью 30-35 минут, пока она не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
.png)
