Овощная лазанья
1
Вкус Средиземноморья на вашем столе
Друзья, готовы ли вы открыть для себя лёгкую, но невероятно вкусную альтернативу классической лазанье? Эта овощная лазанья — настоящее солнце Италии на вашем столе! Это не просто блюдо, а произведение искусства, где каждый слой наполнен яркими цветами и свежими ароматами летних овощей. Она отлично подходит для вегетарианцев или тех, кто хочет разнообразить своё меню.
«Изюминка» этой лазаньи в её свежести и контрастах: сладость перца, лёгкая горчинка баклажанов, нежность цукини и насыщенная кислинка томатного соуса. Всё это объединяется со сливочным бешамелем и тягучей моцареллой. Это идеальное блюдо для всей семьи, а благодаря Zakaz.ua вы с лёгкостью соберёте все необходимые ингредиенты и сэкономите время!
Альтернативы/вариации:
- Смешанные овощи: Вместо баклажанов и цукини можно использовать шампиньоны, сладкий картофель или тыкву.
- Другие сыры: Добавьте в соус рикотту для более кремовой текстуры или фету для пикантного вкуса.
- Больше белка: Если вы не являетесь вегетарианцем, можно добавить к овощам фарш из индейки или курицы.
Секреты нежности/вкуса:
- Правильная обработка овощей: Чтобы лазанья не была водянистой, обязательно предварительно обжарьте или запеките овощи, чтобы они отдали лишнюю влагу. Это также поможет раскрыть их вкус.
- Ароматный соус: Для томатного соуса используйте качественные помидоры и не забывайте об итальянских травах. Добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать кислотность томатов.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Макаронные изделия Barilla лазанья 500г
250 г
Баклажан
300 г
Цукини
300 г
Перец красный
200 г
Лук
150 г
Чеснок
3–4 зубчика
Томаты Casa Rinaldi очищенные кусочки в собственном соку 400г
400 г
Паста томатная Чумак 25% 70г
50 г
Масло оливковое Iberica Pomace 1л
3 ст. л
Специя Орегано
1 ч. л
Базилик Эко 10г
1 ч. л
Соль Щедрые братья каменная 1,5кг
по вкусу
Перец черный Мрия молотый 20г
по вкусу
Сахар Щедрі Брати 5кг
по вкусу
Молоко Галичина 1% 900г
500 мл
Масло Ферма Селянське сладкосливочное 73% 180г
50 г
Мука пшеничная Sunnuntai 2кг
50 г
Мускатный орех Эко молотый 10г
¼ ч. л
Сыр Ферма Моцарелла 45% 180г
200 г
Сыр Пармезан Poggioli Reggiano 24мес 32%
50 г
Этапы приготовления
01
Подготовка овощей (15 минут): Нарежьте баклажаны, цукини и перец кубиками. Обжарьте на оливковом масле нарезанный лук и чеснок до мягкости (5 минут), добавьте остальные овощи и жарьте 10 минут, пока они не станут мягкими.
02
Готовим томатный соус (20 минут): К обжаренным овощам добавьте томаты в собственном соку, томатную пасту, итальянские травы, соль, перец и сахар. Тушите на медленном огне 15-20 минут, пока соус не загустеет.
03
Готовим соус бешамель (10 минут): В сотейнике растопите масло, добавьте муку и обжаривайте 1 минуту. Постепенно влейте холодное молоко, постоянно помешивая венчиком. Варите до загустения, добавьте соль и мускатный орех.
04
Собираем лазанью (15 минут): Смажьте форму для запекания небольшим количеством томатного соуса. Выложите слой листов лазаньи. Затем чередуйте слои овощного соуса, бешамеля и тёртой моцареллы. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой должен быть из бешамеля, посыпанный тёртым пармезаном.
05
Выпекаем (30-35 минут): Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте лазанью 30-35 минут, пока она не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)