new

Панкейки на кефире

Name: Панкейки на кефире
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 200 г Мука 7 1кг; 250 мл Кефир Ферма 2,5% 840г; 2 шт Яйца куриные Eurogroup 10шт; 2 ст.л. Сахар Комирка 900г; 0.5 ч.л. Соль кухонная 1кг; 1 ч.л. Сода пищевая 500г; для жарки Масло Biologicoils для жарки 0,75л

Количество порций: 4Время приготовления: 30 минСложность: СреднийПриём пищи: Завтрак

Введение

Панкейки на кефире — это легкие и воздушные лепешки, идеально подходящие для завтрака. Благодаря кефиру они приобретают нежный вкус и особую текстуру. История этих панкейков берет начало в народных рецептах, когда их готовили наши бабушки для семейных завтраков.

Приготовление занимает всего несколько минут, что делает их идеальным выбором для быстрого и вкусного начала дня. Они прекрасно сочетаются с медом, сливочным маслом или фруктами.

Вариации

Можно добавить в тесто ванильный экстракт или корицу для более насыщенного вкуса. Также попробуйте добавить свежие ягоды или кусочки бананов для разнообразия.

Секреты нежности и вкуса

Используйте яйца и кефир комнатной температуры для достижения наилучшей текстуры. Не забывайте осторожно переворачивать панкейки, чтобы они не потеряли свою легкость.

Советы по ингредиентам

Выбирайте качественную муку и свежие яйца. Для сладости можно использовать мед или коричневый сахар.

Мелкие кулинарные нюансы

Дайте тесту немного постоять перед выпеканием — это поможет активировать разрыхлитель и сделать панкейки еще более воздушными.

Продукты для рецепта

21.90₴

Мука 7 1кг

1 кг

67.39₴ - 83.00₴

Кефир Ферма 2,5% 840г

840 г

66.60₴ - 69.90₴

Яйца куриные Eurogroup 10шт

28.90₴ - 32.50₴

Сахар Комирка 900г

900 г

20.80₴ - 22.00₴

Соль кухонная 1кг

1 кг

30.60₴

Сода пищевая 500г

500 г

532.70₴

Масло Biologicoils для жарки 0,75л

750 мл

Ингредиенты

Мука 7 1кг

200 г

Кефир Ферма 2,5% 840г

250 мл

Яйца куриные Eurogroup 10шт

2 шт

Сахар Комирка 900г

2 ст.л.

Соль кухонная 1кг

0.5 ч.л.

Сода пищевая 500г

1 ч.л.

Масло Biologicoils для жарки 0,75л

для жарки

Этапы приготовления

Приготовление теста — смешайте яйца с сахаром и солью и взбейте до пышной массы. Добавьте кефир и перемешайте. Затем постепенно всыпайте муку с содой. ⏱ 10 минут. Ориентир: тесто должно стать густым и однородным.

Разогрев сковороды — налейте масло на сковороду и хорошо нагрейте. ⏱ 3 минуты. Ориентир: масло начинает мерцать.

Выпекание панкейков — выливайте тесто порциями на сковороду, формируя круги. Жарьте каждую сторону до золотистости. ⏱ 5 минут. Ориентир: края начинают подниматься.

Сервировка — сложите панкейки на тарелку, смажьте маслом или подайте с сиропом. ⏱ 2 минуты. Ориентир: золотистый цвет.

Совет: Если панкейк внутри кажется сырым, уменьшайте огонь и готовьте на медленном огне.