 (1).png)
new
Панкейки с шоколадной крошкой
Вступление
Закройте глаза и представьте, что в ваших руках пышные американские панкейки, еще теплые, с шоколадной крошкой, слегка тающей, создавая истинное наслаждение для сладкоежек. Без этого лакомства трудно представить уютный завтрак в постели среди мягких подушек и пледов. Каждое утро этот простой, но впечатляющий десерт способен превратить обычное утро в праздник.
Приготовление этих панкейков так же просто, как и их поедание. Секрет в правильных пропорциях ингредиентов и их сочетании. Маленькие шоколадные вкрапления делают каждый кусочек ванильно-шоколадного волшебства в вашем рту незабываемым.
Идеально, когда панкейки получаются с легкими комочками в тесте, это гарантирует пышность и нежность в каждом кусочке. Еще один маленький совет — дайте тесту отдохнуть несколько минут перед жаркой, чтобы оно стало еще лучше.
Вариации
- Можно заменить шоколадную крошку измельченным черным шоколадом.
- Добавить ванильный экстракт для более насыщенного вкуса.
- Использовать цельнозерновую муку для более полезного варианта.
Секреты нежности и вкуса
- Не перемешивать тесто слишком долго — должно остаться немного комочков.
- Использовать ингредиенты комнатной температуры.
- Добавить немного разрыхлителя для большей пышности.
Советы по ингредиентам
- Молоко можно заменить кефиром для кисловатого оттенка.
- Шоколадную крошку слегка присыпать мукой, чтобы не оседала.
- Использовать качественное сливочное масло для лучшего вкуса.
Мелкие кулинарные нюансы
- Сковорода должна быть хорошо разогретой, но не перегретой.
- Панкейки готовы, когда появляются пузырьки на поверхности.
- Подавать сразу после приготовления в теплом виде.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Мука пшеничная Sunnuntai 1кг
200 г
Сахар Субота 800г
50 г
Разрыхлитель теста Добрик 15г
2 ч.л.
Соль кухонная 1кг
0.5 ч.л
Молоко Молокія 2,5% 870г
300 мл
Яйца куриные Eurogroup 10шт
2 шт.
Масло сливочное Burro Zanasi 82% 250г
50 г
Масло Biologicoils для жарки 0,75л
20 г
Паста орехово-шоколадная Milka 350г
50 г
Этапы приготовления
01
Подготовка сухих ингредиентов — В миску просеять муку, добавить сахар, разрыхлитель и соль, перемешать. ⏱ 3 мин. Ориентир: Однородная смесь без комочков.
02
Приготовление жидкой основы — В отдельной емкости взбить яйца с молоком и растопленным маслом. ⏱ 2 мин. Ориентир: Гладкая жидкая смесь.
03
Соединение компонентов — Влить жидкую смесь к сухим ингредиентам, осторожно перемешать лопаткой. ⏱ 2 мин. Ориентир: Тесто с небольшими комочками.
04
Добавление шоколада — Осторожно вмешать шоколадную крошку в тесто. ⏱ 1 мин. Ориентир: Равномерно распределенная крошка.
05
Выпекание панкейков — На разогретой сковороде жарить порционно по 2-3 минуты с каждой стороны. ⏱ 15 мин. Ориентир: Золотистый цвет с обеих сторон.
06
Подача — Подавать теплыми с медом, кленовым сиропом или сметаной. ⏱ 2 мин. Ориентир: Подавайте сразу после приготовления.
07
Совет: Для лучшего результата не перемешивайте тесто слишком тщательно — небольшие комочки сделают панкейки более пышными и нежными.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1) (2).png)
