.png)
new
Простая паска которая всегда получается
Уважаемые гурманы, знакомьтесь — простая паска, которая всегда получается! Это нежное украинское пасхальное чудо поражает своим мякишем, наполненным ароматами ванили и лимонной цедры. Как ещё можно передать радость праздника, если не ароматом свежеиспечённой паски?
Наша паска не только вкусная, но и красивая на вид, с прямыми краями и старомодной верхушкой. Это своеобразный гастрономический символ пасхальных традиций, который обязательно украсит ваш стол.
Вариации
- Можно добавить изюм или цукаты
- Вместо молока использовать сливки для большей нежности
- Украсить сахарной глазурью или посыпкой
Секреты нежности и вкуса
- Долго замешивать тесто до эластичности
- Дать тесту хорошо подняться дважды
- Использовать ингредиенты комнатной температуры
Советы по ингредиентам
- Дрожжи обязательно проверить на свежесть
- Муку просеять для воздушности
- Яйца использовать самые свежие
Мелкие кулинарные нюансы
- Не перегревать молоко — дрожжи могут погибнуть
- Выпекать на низкой температуре для равномерного пропекания
- Накрывать фольгой, если верх быстро подрумянивается
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Мука Хуторок пшеничная высший сорт 1кг
500 г
Молоко Простонаше пастеризованное 2,5% 870г
250 мл
Дрожжи Dr.Oetker сухие быстродействующие 7г
7 г
Сахар Хуторок белый кристаллический 800г
100 г
Яйца куриные Ясенсвит Молодильные С0 10шт
3 шт
Масло Біло сладкосливочное 82% 180г
80 г
Соль Pripravka гималайская розовая 200г
1 ч. л.
Ванилин Мрия 2г
1 ч. л.
Цедра лимона Kotanyi 14г
1 ч. л.
Этапы приготовления
01
Приготовление опары — Развести дрожжи в тёплом молоке с 1 ст.л. сахара, оставить на 10 минут. ⏱ 10 мин. Ориентир: появилась пена сверху.
02
Замешивание теста — Смешать муку, оставшуюся часть сахара, соль, добавить опару, яйца, растопленное масло, ваниль и цедру. ⏱ 15 мин. Ориентир: тесто эластичное и не прилипает к рукам.
03
Первое поднятие — Накрыть тесто и оставить в тёплом месте. ⏱ 90 мин. Ориентир: тесто увеличилось вдвое.
04
Формирование — Обмять тесто, разделить на 2 части, сформировать круглые колобки. ⏱ 10 мин. Ориентир: гладкая поверхность теста.
05
Второе поднятие — Выложить в формы, накрыть и оставить подниматься. ⏱ 60 мин. Ориентир: тесто заполнило формы на 2/3.
06
Выпекание — Смазать взбитым яйцом, выпекать при 180°C. ⏱ 35 мин. Ориентир: золотистый цвет и звук при постукивании.
07
Совет Готовую паску обернуть полотенцем и дать полностью остыть перед нарезкой — так она сохранит форму и не будет крошиться.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)