 (1).png)
new
Пышные панкейки
1
Пышные американские панкейки — это идеальное решение для вашего утра, когда хочется насладиться чем-то нежным и ароматным. Благодаря особой технике и правильным ингредиентам, эти панкейки всегда получаются толстыми, с золотистой корочкой и классическим вкусом. Секрет их пышности скрывается в разрыхлителе и лёгком замешивании.
Если вы ищете вкусный и быстрый вариант завтрака, эти панкейки станут вашим любимым рецептом. Благодаря стандартным ингредиентам, они доступны и просты в приготовлении. Панкейки отлично сочетаются с разными топпингами, что делает их универсальными и уникальными каждый раз.
Вариации
- Добавьте чернику или другие ягоды в тесто для разнообразия.
- Попробуйте шоколадные панкейки, добавив какао-порошок.
- Для аромата можно добавить ваниль или корицу.
- Используйте цельнозерновую муку для более здоровых панкейков.
Секреты нежности и вкуса
- Не перемешивайте тесто слишком долго — небольшие комочки допустимы.
- Используйте ингредиенты комнатной температуры.
- Дайте тесту постоять 5 минут, чтобы мука набухла.
- Панкейки следует жарить на среднем огне для равномерного прожаривания.
Советы по ингредиентам
- Молоко можно заменить кефиром для большей пышности.
- Свежий разрыхлитель обеспечивает лучший подъём.
- Масло добавляйте в последнюю очередь.
- Уменьшите количество сахара, если планируете сладкие топпинги.
Мелкие кулинарные нюансы
- Сковорода должна быть хорошо разогретой перед началом.
- Первый панкейк часто выходит неудачным — это нормально.
- Переворачивайте только когда появятся пузырьки на поверхности.
- Подавайте сразу со сковороды для сохранения пышности.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Мука Хуторок пшеничная высший сорт 1кг
200г
Молоко Яготинское пастеризованное 2,6% 870г
250мл
Яйцо куриное столовое С1 1шт
1шт
Сахар-песок
30г
Разрыхлитель Pripravka для теста 18г
2 ч. л.
Соль Auchan кухонная каменная 1кг
0.5 ч. л.
Масло Ферма Экстра сладкосливочное 82,5% 180г
30г
Масло подсолнечное Auchan рафинированное 850мл
2 ст.л
Этапы приготовления
01
Подготовка сухих ингредиентов — Просеять муку с разрыхлителем и солью в большую миску. Добавить сахар и перемешать. ⏱ 3 мин. Ориентир: Однородная смесь без комочков.
02
Приготовление жидкой основы — В другой миске взбить яйцо, добавить молоко и растопленное масло. Тщательно перемешать. ⏱ 2 мин. Ориентир: Однородная жидкость без разделённых компонентов.
03
Смешивание ингредиентов — Влить жидкую смесь в сухие ингредиенты. Осторожно перемешать до слегка влажного теста с небольшими комочками. ⏱ 2 мин. Ориентир: Тесто влажное, но не идеально гладкое.
04
Отстаивание теста — Дать тесту постоять при комнатной температуре для набухания муки. ⏱ 5 мин. Ориентир: Тесто стало более густым и пышным.
05
Разогрев сковороды — Разогреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Смазать маслом. ⏱ 3 мин. Ориентир: Капля воды шипит на поверхности.
06
Жарка панкейков — Наливать тесто порциями по 3-4 ст. л. Жарить до появления пузырьков, перевернуть и довести до готовности. ⏱ 10 мин. Ориентир: Золотистая корочка с обеих сторон, упругая текстура.
07
Совет: Подавать панкейки горячими с мёдом, кленовым сиропом, свежими ягодами или сливочным маслом. Можно посыпать сахарной пудрой для праздничного вида.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)