 (1).png)
new
Медовик бабушкин рецепт
Ах, этот знаменитый медовик! Он напоминает сладкое детство за столом с бабушкой, которая умела творить настоящие кулинарные чудеса. Медовик - это классика украинских десертов с ароматными медовыми коржами и кремом. Его вкус - от успокаивающего до восхитительного, словно аккорд любимой песни. Секрет медовика - в натуральном мёде, который придаёт коржам особый аромат и насыщенность. Этот торт становится особенно вкусным, когда постоит хотя бы день, давая возможность крему полностью пропитать каждый слой.
Вариации
- Добавьте орехи между слоями крема для текстуры.
- Вместо традиционной сметаны используйте сливки со сгущённым молоком.
- Украсьте торт крошкой из обрезков коржей или карамелью.
Секреты нежности и вкуса
- Коржи должны быть тонкими, не толще 3-4 мм.
- Тесто лучше раскатывать на пергаменте для равномерной толщины.
- Важно не пересушить коржи, чтобы они оставались мягкими.
Советы по ингредиентам
- Используйте натуральный жидкий мёд без сахара.
- Сметана должна содержать не менее 20% жира.
- Яйца и масло должны быть комнатной температуры.
Кулинарные нюансы
- Горячие коржи легче подрезать и формировать.
- Крем нужно наносить тонким слоем.
- Готовый торт выдерживайте в холодильнике минимум 4 часа.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Мед Novus разнотравье натуральный 250г
100 г
Сахар Marka Promo белый кристаллический 1кг
100 г
Масло Ферма Селянське сладкосливочное 73% 180г
100 г
Яйца куриные Квочка Домашние С0 10шт
2 шт.
Сода пищевая НЗ 450г
2 ч.л.
Мука Хуторок пшеничная высший сорт 1кг
400 г
Сметана Ферма 20% 300г
500 мл
Сахарная пудра Эко 150г
150 г
Сахар ванильный Мрия 10г
1 ч.л.
Этапы приготовления
01
Приготовление медовой основы - в кастрюле смешайте мёд, сахар и масло. Нагревайте на слабом огне до растворения сахара, снимите и немного остудите. ⏱ 10 мин.
02
Добавление яиц и соды - в тёплую медовую массу добавляйте яйца по одному, перемешивая, затем всыпьте соду. ⏱ 5 мин.
03
Замес теста - постепенно подсыпайте просеянную муку и вымесите мягкое эластичное тесто. Разделите на 8 частей. ⏱ 15 мин.
04
Выпекание коржей - раскатайте каждый пласт и выпекайте при 180°C по 3-4 минуты. ⏱ 40 мин.
05
Приготовление крема - смешайте холодную сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром, взбейте до густоты. ⏱ 10 мин.
06
Сборка торта - промажьте коржи кремом, соберите торт, верх и бока покройте кремом. ⏱ 20 мин.
07
Охлаждение - уберите торт в холодильник минимум на 4 часа. ⏱ 240 мин.
08
Совет: Медовик вкуснее всего через сутки после приготовления, когда коржи полностью пропитаются кремом.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)