 (1).png)
new
Роскошная лазанья аль форно
1
Когда обычный ужин становится итальянским праздником!
Друзья, готовы ли вы превратить обычный вечер в настоящую итальянскую феерию вкуса? Наша «Роскошная лазанья аль форно» — это не просто блюдо, это кулинарное путешествие в сердце Италии, где каждый слой — это отдельное произведение искусства! В ней сочетаются классический насыщенный мясной соус болоньезе, нежный и сливочный бешамель, а также несколько видов сыров, которые создают невероятный букет ароматов и текстур. Это идеальное блюдо для особых случаев или когда просто хочется порадовать себя и близких чем-то по-настоящему изысканным.
«Изюминка» этой лазаньи в её многослойности и контрастах: сочный фарш, который медленно тушился, чтобы раскрыть все свои вкусы, тающий во рту сливочный соус и расплавленный сыр, который образует золотистую корочку. С Zakaz.ua вы с легкостью соберете все ингредиенты для этого шедевра, а мы поможем вам создать идеальный вкус прямо на вашей кухне.
Альтернативы/вариации:
- Смешанный фарш: Для более глубокого вкуса используйте смесь говяжьего и свиного фарша в соотношении 1:1.
- Вегетарианский вариант: Замените мясной фарш на смесь из тушеных шампиньонов, вешенок, баклажанов и цукини.
- Со шпинатом: Добавьте в соус болоньезе или в бешамель свежий шпинат, чтобы обогатить вкус и цвет.
Секреты нежности/вкуса:
- Глубокий вкус болоньезе: Для настоящего итальянского вкуса тушите соус болоньезе на очень медленном огне не менее 2 часов, а лучше 3-4. Чем дольше, тем насыщеннее он будет. Добавьте немного красного вина во время тушения фарша, чтобы придать соусу глубины.
- Идеальный бешамель: Варите соус бешамель на медленном огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой, пока он не станет густым и гладким, без единого комочка.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Говяжий фарш высшего сорта
700 г
Морковь
150 г
Лук
150 г
Сельдерей стебель
100 г
Чеснок
3 зубчика
Масло оливковое Iberica Pomace 1л
3 ст.л
Томаты Casa Rinaldi очищенные кусочки в собственном соку 400г
800 г
Паста томатная Чумак 25% 70г
70 г
Вино Sapori Mediterranei Montepulciano червоне сухе 12,5% 0,75л
150 мл
Бульон 4 Смаки мясной 10г
200 мл
Орегано Аромикс сушеное 10г
1 ч. л
Базилик Аромикс сушеный 10г
1 ч. л
Соль Саркара Продукт каменная 1кг
1,5 ч. л
Перец черный Мрия молотый 20г
½ ч. л
Сахар весовой Украины
1 ч. л
Масло Галичина Экстра сладкосливочное 82,5% 180г
70 г
Мука Альта Виста пшеничная 1кг
70 г
Молоко Наше Молоко ультрапастеризованное 2,5% 950г
700 мл
Мускатный орех Эко молотый 10г
¼ ч. л
Макаронные изделия La Molisana Лазанья 500г
250–300 г (примерно 12–14 листов)
Сыр Славия Моцарелла 50%
300 г
Сыр Brazzale Gran Moravia Пармезан 32%
100 г
Этапы приготовления
01
Готовим мясной соус болоньезе (90 минут): На разогретом оливковом масле обжарьте мелко нарезанные морковь, лук и сельдерей до мягкости. Добавьте фарш и жарьте, разбивая комочки, до золотистого цвета. Влейте вино, дайте ему испариться, затем добавьте томаты, бульон, специи, соль и сахар. Тушите соус на минимальном огне не менее 1 часа.
02
Готовим сливочный соус бешамель (10 минут): В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте 1-2 минуты. Медленно вливайте холодное молоко, постоянно помешивая венчиком, пока соус не загустеет (3-5 минут). Добавьте мускатный орех и соль.
03
Собираем лазанью (15 минут): Смажьте дно формы для запекания соусом бешамель. Выложите первый слой листов лазаньи. Затем чередуйте слои мясного соуса болоньезе и сливочного бешамеля, посыпая их тертой моцареллой и пармезаном. Последний слой должен быть из бешамеля, посыпанный сырами.
04
Выпекаем (45-50 минут): Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут. Затем снимите фольгу и выпекайте еще 20-25 минут, пока не образуется аппетитная золотистая корочка.
05
Даем настояться и подаем (15 минут): После выпекания обязательно выньте лазанью из духовки и оставьте её постоять 15-20 минут. Это очень важно, чтобы слои стабилизировались, и вы могли легко нарезать её на порции, не нарушая целостность блюда.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
.png)
