.png)
new
Творожная паска в духовке
1
Творожная пасха — это не просто блюдо, а целая традиция, объединяющая семьи за праздничным столом. Ее особая форма пирамиды напоминает о высоких стенах Иерусалимского храма, принося в ваш дом ощущение величия и значимости. Запекание в духовке придает пасхе плотную и стойкую текстуру, которая скорее выдерживает, чем распадается, делая ее идеальной для ломания и дегустирования. А какую ароматную симфонию дарят ваниль и цедра лимона — это настоящий праздник для чувств!
Вариации
Попробуйте добавить изюм, курагу или цукаты для разнообразия вкуса. Вместо сметаны используйте сливки 33% и добавьте молотые орехи — такая пасха точно не останется незамеченной на столе.
# Секреты нежности и вкуса
Чтобы пасха была воздушной, творог обязательно дважды протираем через сито. Яйца необходимо взбивать до белой пены, чтобы создать легкую текстуру. После добавления муки тесто перемешиваем осторожно, чтобы не потерять полученную нежность.
Советы по ингредиентам
Используйте 9% жирности домашний творог для насыщенного вкуса. Масло должно быть комнатной температуры, поэтому его лучше достать заранее. А яйца выбирайте крупной категории С0 — они добавят необходимого объема и нежности.
Мелкие кулинарные нюансы
Выпекайте пасху на низкой температуре, чтобы достичь равномерного пропекания. Не открывайте духовку первые 40 минут, чтобы избежать резкого перепада температур. Процесс охлаждения должен быть постепенным — оставьте пасху в выключенной духовке с приоткрытыми дверцами.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Творог President Творожная традиция 9% 300г
600 г
Сахар Marka Promo белый кристаллический 1кг
150 г
Яйца куриные Ясенсвіт Super Max СВ 10шт
3 шт
Масло Молокія сладкосливочное 82% 180г
100 г
Сметана Ферма 20% 200г
200 г
Мука Хуторок пшеничная высший сорт 1кг
80 г
Сахар ванильный Pripravka 10г
10 г
Лимон
цедра — 1 ч. л.
Соль Pripravka гималайская розовая 200г
0.5 ч. л.
Этапы приготовления
01
Подготовка творога — Творог протереть через мелкое сито дважды для идеальной гладкости. ⏱ 10 мин. Ориентир: масса должна быть однородной без комочков.
02
Взбивание основы — Мягкое масло взбить с сахаром, добавить яйца по одному, взбивая до белой пены. ⏱ 8 мин. Ориентир: масса стала светлой и пышной.
03
Соединение компонентов — В масляную смесь добавить творог, сметану, ванильный сахар и цедру лимона. ⏱ 5 мин. Ориентир: масса однородная без полосок.
04
Добавление муки — Муку с солью просеять и осторожно вмешать лопаткой снизу вверх. ⏱ 3 мин. Ориентир: мука полностью разошлась.
05
Формирование — Разложить массу в смазанную маслом форму для пасхи или круглую форму. ⏱ 5 мин. Ориентир: поверхность ровная, без воздушных пузырьков.
06
Выпекание — Выпекать при 160°C в течение 45-50 минут без открывания духовки. ⏱ 50 мин. Ориентир: поверхность золотистая, зубочистка выходит чистая.
07
Охлаждение — Охлаждать в выключенной духовке с приоткрытыми дверцами 1 час. ⏱ 60 мин. Ориентир: пасха не осела и держит форму.
08
Окончательное охлаждение — Достать из формы после полного охлаждения и хранить в холодильнике. ⏱ 120 мин. Ориентир: легко вынимается из формы.
09
Совет Подавайте творожную пасху на красивой тарелке, украсив свежими ягодами и мятой. Традиционно пасху освящают в церкви и подают на Пасху с куличом и крашеными яйцами.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
.png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)