Сир Papillon Рокфор 52% 100г

Name: Сир Papillon Рокфор 52% 100г
Brand: Papilion
Availability: OutOfStock

100 г

Сир Рокфор "Papillon" — це один із найвідоміших видів блакитного сиру, який виготовляється з овечого молока. Рокфор — це традиційний французький сир з пліснявою, що має особливий пікантний смак і багату історію. Назва "Papillon" (з фр. «метелик») вказує на бренд, що спеціалізується на виробництві високоякісного Рокфору з використанням традиційних методів.

Текстура: м'яка, трохи крихка, кремова з характерними прожилками блакитної плісняви.

Колір: білий або злегка кремовий з блакитно-зеленими прожилками плісняви Penicillium roqueforti.

Аромат: сильний, насичений, з пікантними нотками, характерними для блакитних сирів.

Смак: гострий, солонуватий, з багатими земляними та грибними нотками, які забезпечує пліснява. Чим довше сир дозріває, тим більш вираженими стають смакові відтінки.

Склад

Пастеризоване овече молоко, сіль, закваска молочнокислих бактерій, пліснява Penicillium roqueforti, яка надає сиру характерний блакитний колір і пікантний смак, сичужний фермент (тваринного або мікробного походження).