.png)
new
Бабусин сирник рецепт
Бабусин сирник - це класичний смак, знайомий нам з дитинства. Його ніжна текстура є результатом вдалого поєднання кефіру та розпушувача, які додають легкість і повітряність. Багато сиру робить цей десерт особливо ситним і поживним, додаючи нотки осіннього затишку.
Варіації
Можна додати родзинки або курагу для нових смакових відтінків. Замість кефіру спробуйте використати ряжанку, яка підкреслить ніжний смак сирника. Подавати можна з медом або вашим улюбленим варенням для різноманіття.
Секрети ніжності та смаку
Головне - не перемішувати тісто занадто довго, щоб зберегти його легкість. Використовуйте інгредієнти кімнатної температури, щоб сирник рівномірно пропікся.
Поради щодо інгредієнтів
Домашній або творожний сир найкраще підходять для цього рецепту, а кефір має бути свіжим. Вершкове масло попередньо розтопіть і дайте охолонути.
Дрібні кулінарні нюанси
Смажте на помірному вогні, щоб сирники встигли приготуватися всередині й не пригоріли ззовні. Перевіряйте готовність дерев'яною паличкою - якщо вона виходить чистою, сирники готові.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Борошно Хуторок Домашній пшеничне 1кг
280 г
Кефір Селянський 2,5% 950г
240 мл
Сир кисломолочний Простонаше 5% 300г
400 г
Масло Ферма Селянське солодковершкове 73% 180г
60 г
Амоній Dr.Oetker розпушувач для випічки 7г
2 ч. л.
Сода Ямуна харчова 300г
0.5 ч. л.
Сіль Наш Агро Млин кухонна 1кг
0.5 ч. л.
Етапи приготування
01
Підготовка інгредієнтів - Розтопити вершкове масло і дати охолонути. Сир розм'яти виделкою до однорідності. ⏱ 5 хв. Орієнтир: Масло стало рідким, сир без грудочок.
02
Змішування рідких інгредієнтів - У миску влити кефір, додати розтоплене масло і збити з сиром до однорідної маси. ⏱ 3 хв. Орієнтир: Маса стала гладкою без грудочок.
03
Додавання сухих інгредієнтів - Просіяти борошно з розпушувачем і содою, додати сіль. Поступово вмішати у сирну масу. ⏱ 5 хв. Орієнтир: Тісто стало однорідним, без грудочок борошна.
04
Формування і смаження - Розігріти сковороду з олією. Викладати тісто ложкою і смажити з обох боків до рум'яності. ⏱ 15 хв. Орієнтир: Сирники золотисті з обох боків, пружні при натисканні.
05
Подача - Викласти готові сирники на тарілку, подавати теплими. ⏱ 2 хв. Орієнтир: Сирники злегка охололи але ще теплі.
06
Порада: Для найкращого смаку подавайте сирники зі сметаною, медом або улюбленим варенням. Зберігати можна у холодильнику до 3 днів.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)