 (1).png)
new
Бограч зі свининою
1
Бограч — це найсмачніша, ароматна угорська страва, яка полюбляється далеко за межами своєї батьківщини. Сміливе поєднання яловичини, свинини та овочів, тушкованих у гострому соусі з паприкою, здатне нагадати про домашній затишок.
Ця страва ідеально підходить для холодних вечорів, коли так хочеться зігрітися чимось смачним та ситним. Приготування бограчу може стати своєрідним кулінарним обрядом, який вимагає терпіння, але дарує незабутній смак.
Готуючи бограч, ви відкриваєте для себе світ угорської кухні, де кожен інгредієнт грає свою особливу роль в симфонії смаків.
Варіації
Деякі варіації бограчу включають використання іншого виду м’яса, такого як телятина, або додавання різноманітних овочів чи бобових.
Секрети ніжності та смаку
Довге тушкування при невисокій температурі — ключ до ніжності м’яса. Додавайте спеції поступово, щоб відтворити багатошаровий смак.
Поради щодо інгредієнтів
Використовуйте тільки свіжі овочі та якісну паприку, адже вона додає основний аромат і колір страві.
Дрібні кулінарні нюанси
Чим довше бограч настоюється після приготування, тим краще розкривається його смак. Залишайте страву під кришкою на кілька годин перед подачею.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Лопатка яловича охолоджена
500 г
Корейка свиняча без кістки охолоджена
300 г
Цибуля
2 шт
Паприка Еко мелена 20г
2 ст.л.
Часник
3 зубчики
Паста томатна Чумак 25% 300г
100 мл
Морква
2 шт
Перець червоний
2 шт
Картопля
500 г
Сіль Pripravka гімалайська рожева 200г
за смаком
Перець чорний Мрія мелений 20г
за смаком
Етапи приготування
01
Підготовка м’яса — Наріжте яловичину та свинину кубиками. Смажте до золотистості на розігрітій олії. ⏱ 10 хв. Орієнтир: рум’яний колір.
02
Овочевий базис — Наріжте цибулю, моркву та перець. Додайте до м’яса і тушкуйте. ⏱ 15 хв. Орієнтир: м’якість овочів.
03
Додавання пасти та спецій — Додайте томатну пасту, паприку, сіль та перець. Тушкуйте, додаючи трохи води. ⏱ 45 хв. Орієнтир: густий соус.
04
Картопляна нотка — Додайте нарізану картоплю й долийте води, щоб вона ледь покривала інгредієнти. Тушкуйте до готовності картоплі. ⏱ 50 хв. Орієнтир: м’яка картопля.
05
Порада Найсмачніший бограч виходить, коли йому дають настоятися добу — він набуває ще насиченішого аромату.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)