Квасолевий суп із чилі - Image

Квасолевий суп із чилі

Кількість порцій: 2Час приготування: 50 хвСкладність: СереднійПрийом їжі: Обід

Легкий дієтичний супчик з перчиком чилі – те, що потрібно в виснажливу літню спеку. Чилі відомий своїм пекучим смаком, тому суп набуває приємні нотки гостроти. Така страва безсумнівно порадує гурманів своїм яскравим зовнішнім виглядом і дивовижним ароматом. Квасолю можете використовувати і консервовану, в цьому випадку всі інгредієнти варити в бульйоні. Овочевий бульйон можете приготувати з будь-яких овочів. Обов'язково додайте лавровий листок і запашний перець. У готовий суп киньте дрібно нарізну петрушку або коріандр. При подачі можна додати сухарики і густу сметану. Дуже смачно і колоритно, спробуйте.

Інгредієнти

Квасоля червона

175 г.

Вода

1,25 л.

Цибуля ріпчаста

1 шт.

Морква

175 г.

Часник

2 шт.

Перець чилі червоний

0,5 шт.

Бульйон овочевий

1 л.

Помідори

2 шт.

Стебло селери

2 шт.

Петрушка

1 ст. л.

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Етапи приготування

01

Квасолю замочити в холодній воді на ніч. Злити воду, залити свіжу холодну воду в каструлю, поставити на вогонь, довести до кипіння, варити 10 хвилин. Зменшити вогонь, накрити кришкою зверху, варити протягом 2 годин.

02

Моркву і цибулю нарізати, часник подрібнити. Перець очистити від насіння, нарізати.

03

Влити бульйон в каструлю з квасолею, висипати овочі, довести до кипіння, накрити кришкою, варити протягом 30 хвилин.

04

Вийняти з каструлі половину овочів з бульйоном, перелити в чашу блендера, подрібнити до стану пюре. Повернути пюре в каструлю.

05

Помідори очистити від шкірки, для цього зробити надріз хрестоподібний, покласти на 10 хвилин в миску з окропом, після зняти шкірку, нарізати. Селеру також нарізати.

06

Додати в каструлю помідори і селеру. Тушкувати 10-15 хвилин, до м'якості селери, при необхідності додати воду або бульйон. Додати сіль і перець за смаком.

Де замовити інгредієнти

Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів

Схожі рецепти

Крем-суп із королівських печериць

Крем-суп із королівських печериць

2

20 хв

Квасолевий суп із чилі – покроковий рецепт з фото http://Zakaz.ua