 (1).png)
new
Класичні панкейки
Вступлення
Панкейки — пухкі і надзвичайно ніжні американські оладки, які підкорили серця багатьох шанувальників смачних сніданків. Вони мають ідеально рівну поверхню та ніжну текстуру з легкою скоринкою, роблячи ці сніданкові оладки унікальними. Вони є універсальною основою для різних смакових добавок, що дозволяє кожному адаптувати страву під свої вподобання. Якщо ви шукаєте спосіб порадувати себе або близьких на сніданок, цей рецепт точно стане у нагоді.
Ці пухкі американські оладки гарантовано стають сніданковим хітом завдяки універсальності їхнього використання. Від свіжих ягід до меду та кленового сиропу — кожен знайде свій улюблений топінг і насолодиться ніжною текстурою.
Варіації
- З додаванням ванільного цукру або кориці.
- Шоколадні панкейки з какао-порошком.
- З свіжими ягодами чорниці або полуниці в тісті.
Секрети ніжності та смаку
- Не перемішувати тісто занадто довго — кілька грудочок це нормально.
- Використовувати кімнатної температури інгредієнти.
- Розпушувач має бути свіжим для максимального підняття.
Поради щодо інгредієнтів
- Молоко можна замінити кефіром для більш пишних панкейків.
- Якщо немає розпушувача — змішати соду з лимонним соком.
- Масло додавати в останню чергу для ніжності.
Дрібні кулінарні нюанси
- Сковорода має бути середньої температури — не занадто гаряча.
- Перший панкейк зазвичай комом — це нормально.
- Готові панкейки тримати в теплі, накривши рушником.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Молоко Молокія 2,5% 870г
250 мл
Борошно 7 1кг
200 г
Яйця курячі Eurogroup 10шт
2 шт
Цукор Субота 800г
40 г
Сіль кухонна 1кг
0.5 ч. л.
Розпушувач тіста Добрик 15г
2 ч. л.
Олія Biologicoils для смаження 0,75л
2 ст. л.
Масло вершкове Burro Zanasi 82% 250г
30 г
Етапи приготування
01
Підготовка сухих інгредієнтів — Просіяти борошно в миску, додати цукор, розпушувач і сіль. Перемішати віночком. ⏱ 3 хв. Орієнтир: Суміш однорідна, без грудочок
02
Приготування рідкої основи — В іншій мисці збити яйця, влити молоко і розтоплене масло. Ретельно перемішати. ⏱ 2 хв. Орієнтир: Рідина однорідна, без слідів масла.
03
З'єднання інгредієнтів — Влити рідку суміш в суху і обережно перемішати до злегка вологого тіста. Не перемішувати! ⏱ 2 хв. Орієнтир: Тісто вологе з невеликими грудочками борошна.
04
Розігрівання сковороди — Розігріти сковороду на середньому вогні, змастити олією. Перевірити температуру краплею води. ⏱ 3 хв. Орієнтир: Крапля води шипить і випаровується за 2-3 секунди.
05
Випікання панкейків — Викладати тісто половником, випікати 2-3 хвилини до бульбашок, перевернути, готувати ще 1-2 хвилини. ⏱ 10 хв. Орієнтир: З'являються бульбашки на поверхні, краї злегка підрум'янені.
06
Порада: Подавати гарячими з медом, кленовим сиропом, свіжими ягодами або звичайним маслом і цукровою пудрою.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1) (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
