 (1) (1).png)
new
Класичний кекс
1
Класичний кекс — це легка, повітряна випічка з ніжною текстурою. Ідеально підходить як для сніданку, так і для перекусу. Завдяки здатності зберігатися до п'яти днів у герметичній ємності, кекс залишається свіжим і смачним протягом кількох днів.
Варіації
- Додайте сухофрукти, такі як родзинки або смородина, для різноманітності.
- Замініть цедру лимона на ванільний екстракт для ніжнішого аромату.
- Включіть мелені горіхи, такі як мигдаль, для додаткової текстури.
- Спробуйте шоколадну версію з додаванням какао-порошку.
Секрети ніжності та смаку
- Використовуйте вершкове масло та яйця кімнатної температури для кращої текстури.
- Не перемішуйте тісто занадто енергійно після додавання борошна.
- Готуйте при точній температурі 180°С.
- Виймайте кекс з форми лише після повного охолодження, щоб уникнути втрати форми.
Поради щодо інгредієнтів
- Вершкове масло повинно бути м'яким, але не розтопленим. Це забезпечить насичений смак.
- Використовуйте пшеничне борошно вищого сорту для найкращого результату.
- Яйця середнього розміру, кімнатної температури.
- Тростинний цукор надасть більш насиченого смаку.
Дрібні кулінарні нюанси
- Капля лимонного соку допомагає активувати соду.
- Не відкривайте духовку у першу половину запікання.
- Кекс може виглядати вологим — це нормально.
Випічка дозріває і розвиває свій смак протягом першого дня зберігання.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Масло Молокiя солодковершкове 82% 180г
150 г
Цукор Хуторок білий кристалічний 800г
150 г
Яйця курячі Це-яйце С0 10шт
3 шт
Борошно Хуторок пшеничне 1кг
200 г
Сода Dr.Oetker харчова 50г
0.5 ч. л
Сіль Морячка морська йодована 450г
0.25 ч. л
Молоко Галичина ультрапастеризоване 2,5% 950г
60 мл
Лимон
1 шт
Сироп Rioba Ванільний 0,7л
1 ч. л
Етапи приготування
01
Підготовка — Розігріти духовку до 180°С. Змастити форму або вкласти паперові формочки. ⏱ 5 хв.
02
Змішування масла та цукру — Змішати вершкове масло з цукром у великій мисці до пишної консистенції. ⏱ 4 хв.
03
Додавання яєць — По одному додавати яйця до суміші, добре перемішуючи. ⏱ 3 хв.
04
Підготовка сухих інгредієнтів — Змішати борошно, соду та сіль. ⏱ 1 хв.
05
Комбінування — Чергувати додавання борошна та молока до маси. ⏱ 2 хв.
06
Заповнення форм — Розподілити тісто рівномірно у формочки. ⏱ 1 хв.
07
Запікання — Запікати 25–30 хвилин. Кекси готові, коли паличка виходить сухою. ⏱ 28 хв.
08
Охолодження — Вийняти кекси та дати охолонути. ⏱ 15 хв.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)