 (1).png)
new
Корисна овочева лазанья з горіхами та буратою
1
Овочева лазанья з горіхами та буратою — це справжня знахідка для гурманів. Бурата — ніжний італійський сир з вершковою серцевиною, що тане на язиці, стає справжньою родзинкою, яку варто спробувати. Поєднання хрусткості горіхів з м'якістю овочів створює контраст текстур, що не залишить вас байдужими. Ще одна перевага — ця лазанья легша за класичну версію на 40% калорій, що робить її ідеальною для тих, хто хоче насолодитися смаком без зайвих калорій.
Варіації
- Замість бурати використовуйте моцарелу та вершки.
- Горіхи можуть бути різними: волоські, фундук або навіть кедрові.
- Додайте шпинат або броколі для більшої користі.
Секрети ніжності та смаку
- Не варіть листи лазаньї заздалегідь — вони приготуються в соусі.
- Дайте лазаньї відпочити 15 хвилин після духовки для кращого нарізання.
- Бурату додавайте лише перед подачею — так вона залишиться ніжною.
Поради щодо інгредієнтів
- Шукайте бурату в спеціалізованих магазинах або замініть її на страчателу.
- Використовуйте свіжі помідори влітку та консервовані взимку для соусу.
- Підсмажені горіхи мають інтенсивніший смак - не нехтуйте цим кроком.
Дрібні кулінарні нюанси
- Овочі нарізайте однаковою товщиною для рівномірного пропікання.
- Не робіть соус занадто рідким, інакше лазанья буде водянистою.
- Накривайте фольгою перші 30 хвилин запікання для збереження соковитості.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Макаронні вироби Barilla лазанья 500г
листи 12 шт
Кабачок
400г
Баклажан
300г
Перець червоний
300г
Цибуля біла
200 г
Часник
4 шт
Томати Casa Rinaldi очищені у власному соку 800г
800г
Пюре томатне Маленький Кухар 130г
2 ст.л.
Сир Fior di Dolcezza Моцарелла 40% 100г
300г
Сир Sabelli Бурата 260г
250г
Волоський горіх чищений
100г
Сир Prego Маджоре Пармезан 15 місяців 35%
80г
Олія оливкова Iberica рафінована та нерафінована 250мл
60мл
Базилік Вершки та Корінці зелений 50г
1 пучок
Сіль Pripravka гімалайська рожева 200г
1 ч.л.
Перець чорний Мрія мелений 20г
0.5 ч.л.
Етапи приготування
01
Підготовка овочів — Кабачок і баклажан нарізати тонкими пластинками товщиною 5 мм. Перець нарізати смужками. Злегка посолити і залишити на 10 хвилин для виділення зайвої вологи. ⏱ 15 хв. Орієнтир: Овочі виділили воду, яку потрібно злити.
02
Обсмажування овочів — На оливковій олії обсмажити кабачки і баклажани до золотистого кольору з обох боків по 2-3 хвилини. Окремо обсмажити цибулю з часником до прозорості. ⏱ 15 хв. Орієнтир: Овочі м'які і злегка підрум'янені.
03
Приготування томатного соусу — До цибулі додати томати в власному соку, томатну пасту, половину базиліка, сіль і перець. Тушкувати на середньому вогні 15 хвилин. ⏱ 15 хв. Орієнтир: Соус загустів і зменшився в об'ємі на третину.
04
Підготовка горіхів — Горіхи підсушити на сухій сковороді 3-5 хвилин, дати охолонути і грубо порубати ножем. ⏱ 5 хв. Орієнтир: Горіхи ароматні і злегка потемніли.
05
Складання лазаньї — У форму викласти шарами: томатний соус, листи лазаньї, овочі (кабачки, баклажани, перець), моцарелу, горіхи. Повторити шари 3 рази. Зверху посипати пармезаном. ⏱ 10 хв. Орієнтир: Всі інгредієнти рівномірно розподілені шарами.
06
Запікання — Накрити форму фольгою і запікати в розігрітій до 180°C духовці 30 хвилин. Зняти фольгу і запікати ще 15 хвилин до золотистої скоринки. ⏱ 45 хв. Орієнтир: Верх золотистий, соус булькає по краях.
07
Відпочинок та подача — Дати лазаньї відпочити 15 хвилин. Нарізати порційно, на кожну порцію викласти розірвану бурату і прикрасити свіжим базиліком. ⏱ 15 хв. Орієнтир: Лазанья легко нарізається і тримає форму.
08
Порада: Додайте бурату безпосередньо перед подачею, щоб вона залишалася теплою, але не розплавилася повністю. Лазанья смачніша на наступний день після приготування.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)