Лазанья з грибами
1
Лісовий аромат у кожній порції
Друзі, ця лазанья з грибами — справжня знахідка для поціновувачів витончених смаків! Це не просто страва, а кулінарна ода осінньому лісу, де кожен шматочок наповнений насиченим, земляним ароматом грибів, що ідеально поєднується з ніжною вершковою основою та тягучим сиром. Це ідеальний варіант для затишної сімейної вечері або обіду, коли хочеться чогось ситного, але без м’яса.
«Ізюминка» цієї страви — у глибокому, концентрованому смаку грибів, який досягається завдяки правильному обсмажуванню. А поєднання двох соусів — ароматного грибного та класичного бешамелю — робить цю лазанью неймовірно соковитою і багатошаровою. Усі необхідні інгредієнти ви можете легко замовити на Zakaz.ua і насолоджуватися приготуванням!
Альтернативи/варіації:
- Змішані гриби: Для більш насиченого смаку використовуйте суміш із печериць, гливи, лисичок або навіть сушених білих грибів.
- Зі шпинатом: Додайте до грибної начинки свіжий шпинат, щоб зробити страву ще кориснішою та соковитішою.
- З іншим сиром: Замість моцарели можна використовувати сулугуні, а до пармезану додати дрібку сиру з блакитною пліснявою.
Секрети нежності/смаку:
- Правильне смаження: Обсмажуйте гриби на великому вогні, невеликими порціями, щоб вони смажилися, а не тушкувалися. Дайте зайвій рідині повністю випаруватися, так смак грибів стане максимально концентрованим.
- Соковита начинка: Додайте в грибну начинку трохи вершків або сметани. Це зробить її більш ніжною і соковитою.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Макаронні вироби Casa Rinaldi Лазанья з твердих сортів пшениці 500г
250 г
Печериці
700 г
Цибуля
150 г
Часник
3 зубчики
Олія оливкова Borges рафінована 0,5л
3 ст. л
Молоко Наше Молоко Barista ультрапастеризоване 2,5% 950г
500 мл
Масло Галичина Екстра солодковершкове 82,5% 180г
50 г
Борошно пшеничне Київ Млин в/г 5кг
50 г
Мускатний горіх мелений Pripravka 15г
¼ ч. л
Сіль Сто Пудів морська 700г
½ ч. л
Сир моцарелла Український 45% 200г
200 г
Сир Brazzale Gran Moravia Пармезан 32%
50 г
Перець Еко чорний мелений 20г
за смаком
Етапи приготування
01
Готуємо грибну начинку (25 хвилин): Дрібно наріжте цибулю та часник. Гриби наріжте тонкими пластинками. На розігрітій сковороді з олією обсмажте цибулю та часник до м'якості (5 хвилин). Додайте гриби і смажте на середньому вогні, доки вся рідина не випарується. Посоліть, поперчіть.
02
Готуємо соус бешамель (10 хвилин): У сотейнику розтопіть масло, додайте борошно і обсмажуйте 1 хвилину. Поступово влийте холодне молоко, постійно помішуючи вінчиком, доки соус не загусне. Додайте сіль та мускатний горіх.
03
Збираємо лазанью (15 хвилин): Змастіть форму для запікання невеликою кількістю бешамелю. Викладіть перший шар листів лазаньї. Потім чергуйте шари грибної начинки, бешамелю та тертої моцарели.
04
Формуємо останні шари: Повторюйте шари, поки не закінчаться інгредієнти. Останній шар має бути з листів лазаньї, рясно политий бешамелем та посипаний тертим пармезаном.
05
Випікаємо (40 хвилин): Розігрійте духовку до 180°C. Накрийте форму фольгою і випікайте 20 хвилин. Потім зніміть фольгу і випікайте ще 20 хвилин, доки не утвориться золотиста скоринка.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)