 (1).png)
new
Легкий pецепт панкейків на молоці
Ніжні та пухкі панкейки завжди задають настрій для чудового ранку. За цим класичним рецептом панкейків вони виходять з першого разу і - найголовніше - завжди радують кожного з хрумкою скоринкою і пухкою серединою.
Панкейки на молоці відрізняються своєю ідеальною текстурою, яка тане у роті. Це не просто смачний сніданок, а й прекрасний старт вашого дня зі смаком дитинства, адже аромати, які наповнюють кухню, точно нагадують про найкращі моменти.
Приготування панкейків не викликає труднощів. Незважаючи на свою простоту, цей легкий рецепт здатен підкорити серце навіть найвибагливіших гурманів. Неперевершене поєднання простоти інгредієнтів та безлічі варіацій робить цю страву універсальною.
Варіації
Спробуйте додати трохи ванілі або кориці в тісто для аромату. Якщо ви любите експериментувати, замініть цукор медом або кленовим сиропом. А для свіжості – додайте прямо в тісто жменю улюблених ягід.
Секрети ніжності та смаку
Головний секрет пухкості панкейків - не перемішувати тісто занадто довго. Тому, як тільки інгредієнти об’єднаються, залиште тісто відпочити хвилин п'ять-сім. Використання інгредієнтів кімнатної температури також допомагає досягти ідеальної консистенції тіста.
Поради щодо інгредієнтів
Обирайте молоко 2.5% жирності для кращої текстури. Борошно краще просіяти, щоб уникнути грудочок у тісті. Яйця повинні бути свіжими і кімнатної температури - це теж впливає на текстуру.
Дрібні кулінарні нюанси
Сковорода має бути добре розігріта, але важливо не перегрівати, готуючи на середньому вогні. Пам’ятайте, що перший панкейк може вийти неідеальним - це нормально! Готові панкейки зручно тримати теплими у духовці при температурі 60°C.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Борошно Хуторок пшеничне вищий ґатунок 1кг
200 г
Молоко Галичина пастеризоване 2,5% 870г
250 мл
Яйця курячі Квочка Домашні С0 10шт
2 шт
Цукор Хуторок білий кристалічний 800г
2 ст. л.
Розпушувач тіста Dr.Oetker 10г
1 ч. л.
Сіль Auchan кухонна кам'яна 1кг
0.5 ч. л.
Масло Біло солодковершкове 82% 180г
30 г
Олія соняшникова Щедрий Дар рафінована дезодорована 500мл
2 ст. л.
Етапи приготування
01
Підготовка сухих інгредієнтів — У великій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач тіста та сіль. Просійте борошно для кращої текстури. ⏱ 3 хв. Орієнтир: Суміш однорідна, без грудочок.
02
Приготування рідкої основи — В іншій мисці збийте яйця, додайте молоко та розтоплене вершкове масло. Ретельно перемішайте. ⏱ 2 хв. Орієнтир: Рідина однорідна, жовтки повністю розбиті.
03
З'єднання інгредієнтів — Влийте рідку суміш до сухих інгредієнтів. Обережно перемішайте до появи однорідного тіста. Не перемішуйте занадто довго. ⏱ 2 хв. Орієнтир: Тісто злегка густувате, можуть залишитися дрібні грудочки.
04
Відпочинок тіста — Дайте тісту відпочити 5-7 хвилин для кращої пухкості панкейків. ⏱ 7 хв. Орієнтир: Тісто злегка потовстішало.
05
Випікання панкейків — Розігрійте сковороду на середньому вогні, змастіть олією. Виливайте тісто половником, формуючи круглі панкейки. Смажте до появи бульбашок на поверхні, перегорніть та допікайте. ⏱ 10 хв. Орієнтир: Панкейки золотистого кольору з обох боків, пружні при натисканні.
06
Порада: Подавайте панкейки гарячими з медом, джемом або свіжими ягодами. Для особливої ніжності можна додати трохи сметани або вершкового масла зверху.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)