 (1).png)
new
Медовик із заварним кремом
Справжній медовик готується з рідким медом у тісті, яке надає коржам чудову текстуру та аромат. Заварний крем робить торт особливо ніжним і м'яким, тому він буквально тане в роті. Коржі стають м'якими після просочування кремом, що робить кожен шматочок насиченим і смачним
Цей торт нагадує про тепло домашніх вечорів і домашні пироги, які ми всі так любимо. Його медова база та кремова прошарка створюють бездоганне поєднання смаків, яке нікого не залишить байдужим. Заварний крем додає особливу легкість і витонченість, перетворюючи просту страву на справжнє кулінарне диво.
Варіації
-Можна додати горіхи між шарами для додаткової текстури
-Замість заварного крему використовувати сметанний для більш легкого смаку
-Додавання какао створює шоколадний відтінок, що сподобається поціновувачам насичених смаків
Секрети ніжності та смаку
-Коржі мають бути тонкими для кращого просочування
-Крем наносити в гарячому вигляді для більш рівномірного розподілу
-Торт повинен настоятися мінімум 4 години, а ідеально - на ніч для максимальної ніжності
Поради щодо інгредієнтів
-Мед краще використовувати рідкий акацієвий для якнайкращої текстури і аромату
-Яйця для крему мають бути кімнатної температури, щоб краще змішувались
-Масло для крему має бути м'яким для легшого збивання
Дрібні кулінарні нюанси
-Тісто швидко твердіє, тому розкачувати коржі потрібно відразу після приготування
-Крем варити на повільному вогні, постійно помішуючи, щоб уникнути згортання
-Обрізки коржів можна використовувати для посипки ззовні, надаючи торту приємний вигляд і смак
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Мед Novus різнотрав'я натуральний 250г
100 г
Цукор Marka Promo білий кристалічний 1кг
250 г
Масло Ферма Селянське солодковершкове 73% 180г
300 г
Яйця курячі Квочка Домашні С0 10шт
5 шт.
Сода харчова НЗ 450г
1 ч. л.
Борошно Хуторок пшеничне вищий ґатунок 1кг
450 г
Молоко Селянське Особливе ультрапастеризоване 2.5% 950г
500 мл
Етапи приготування
01
Підготовка медової основи - Розтопити мед, цукор і масло на водяній бані до однорідності. ⏱ 10 хв. Орієнтир: маса стала однорідною і злегка загусла.
02
Приготування тіста - Додати яйця і соду в медову суміш, перемішати, поступово ввести борошно. ⏱ 15 хв. Орієнтир: тісто стало еластичним і не липне до рук.
03
Випікання коржів - Розділити тісто на 8 частин, розкачати тонкі коржі, випікати при 180°C. ⏱ 40 хв. Орієнтир: коржі стали золотистими і пружними.
04
Приготування заварного крему - Змішати яйця з цукром і борошном, влити гаряче молоко, варити до загустіння. ⏱ 20 хв. Орієнтир: крем покриває ложку і не стікає.
05
Доведення крему - Охолодити крем, збити з м’яким маслом до пишності. ⏱ 15 хв. Орієнтир: крем став світлим і пишним.
06
Збирання торта - Змастити коржі кремом, залишити на просочування. ⏱ 20 хв. Орієнтир: усі коржі рівномірно вкриті кремом.
07
Порада: Торт обов’язково має настоятися в холодильнику мінімум 4 години, а краще на ніч - тоді коржі стануть м’якими, а торт набуде справжнього медового смаку.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)