 (1).png)
Олів'є дієтичний
1
Салат Олів'є дієтичний — це легкий і простий варіант класичного рецепту, адаптований для тих, хто намагається обмежити споживання жирів. Основною фішкою салату є використання нежирного йогурту або сметани замість традиційного майонезу, що робить його смачним і водночас корисним.
Традиційний компонент - ковбасу - у цьому рецепті замінено на відварене куряче м'ясо, що додає ніжності і робить салат ще більш поживним. Це страва, яка підійде для легкого обіду після спортивних занять або на вечерю, аби не навантажувати організм.
Якщо ви любите експериментувати, неодмінно спробуйте додати до заправки трохи гірчиці або лимонного соку, що додасть салату пікантності.
Варіації
З вареною куркою або індичатиною.
З консервованим тунцем замість м'яса.
З сиром нежирних сортів.
З додаванням свіжого часнику до заправки.
Секрети ніжності та смаку
Варити овочі окремо до готовності al dente.
Охолодити всі компоненти перед змішуванням.
Заправляти салат за 15 хвилин до подачі.
Поради щодо інгредієнтів
Картопля — молода, не розварюється.
Морква — середнього розміру, твердість.
Яйця — варені вкрутку 10-12 хвилин.
Йогурт — натуральний, низькожирний, без цукру.
Дрібні кулінарні нюанси
Салат потребує холодильника мінімум 2 години.
Свіжу зелень додавати напередодні подачі.
Можна готувати за день до подачі — смак покращується.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Картопля
300 г вареної
Морква мита
150 г вареної
Філе куряче
200 г
Яйця курячі Свіжак С0 10шт
3 шт
Помідор
100 г
Йогурт Яготинський Грецький 3% 260г
150 мл
Гірчиця ТОРЧИН® Американська лагідний смак 230г
1 ч. л.
Сіль Pripravka гімалайська рожева 200г
0,5 ч. л.
Петрушка пучок 50г
20 г
Етапи приготування
01
Варіння овочів — Картоплю та морквину вкладати окремо в холодну воду, варити до готовності: морква 15-20 хвилин, картопля 15-25 хвилин залежно від розміру. Охолодити у льодяній воді 5 хвилин. Орієнтир: Виделка входить легко, але овочі не розсипаються.
02
Підготовка компонентів — Очищену картоплю нарізати кубиками 8-10 мм. Морквину нарізати аналогічно. Куряче м'ясо нарізати кубиками. Яйця очистити, нарізати кубиками. Помідори нарізати невеликими шматочками, видалити зайву вологість. Орієнтир: Всі компоненти однакового розміру.
03
Приготування заправки — У мисці змішати йогурт, гірчицю, сіль і перець. Розмішати до однорідної консистенції. Орієнтир: Гладка однорідна маса без грудочок.
04
Змішування салату — У великій мисці поєднати картоплю, морквину, горошок, м'ясо, яйця та помідори. Вилити заправку, акуратно перемішати дерев'яною ложкою, щоб не подрібнити компоненти. Орієнтир: Всі інгредієнти рівномірно покриті заправкою.
05
Охолодження та прикрашання — Перекласти в сервіровочну миску, накрити кришкою, охолодити у холодильнику мінімум 1-2 години. Перед подачею прикрасити подрібненою свіжою петрушкою. Орієнтир: Салат холодний, смаки змішані, температура 4-8°C.
06
Порада⏱ Замість йогурту можна використати нежирну сметану (100 г) розведену 1-2 столовими ложками холодної кип'яченої води. Для більшої дієтичності додати 1 столову ложку лимонного соку до заправки.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)