new
Овочева лазанья
1
Смак Середземномор'я на вашому столі
Друзі, чи готові ви відкрити для себе легку, але неймовірно смачну альтернативу класичній лазаньї? Ця овочева лазанья — справжнє сонце Італії на вашому столі! Це не просто страва, це витвір мистецтва, де кожен шар наповнений яскравими кольорами та свіжими ароматами літніх овочів. Вона чудово підходить для вегетаріанців або тих, хто хоче урізноманітнити своє меню.
«Ізюминка» цієї лазаньї в її свіжості та контрастах: солодкість перцю, легка гіркуватість баклажанів, ніжність цукіні та насичена кислинка томатного соусу. Все це об'єднується з вершковим бешамелем та тягучою моцарелою. Це ідеальне блюдо для всієї родини, а завдяки Zakaz.ua ви з легкістю зберете всі необхідні інгредієнти та заощадите час!
Альтернативи/варіації:
- Змішані овочі: Замість баклажанів та цукіні можна використовувати шампіньйони, солодку картоплю або гарбуз.
- Інші сири: Додайте в соус рикоту для більш кремової текстури або фету для пікантного смаку.
- Більше білка: Якщо ви не є вегетаріанцем, можна додати до овочів фарш з індички або курки.
Секрети нежності/смаку:
- Правильна обробка овочів: Щоб лазанья не була водянистою, обов'язково попередньо обсмажте або запечіть овочі, щоб вони віддали зайву вологу. Це також допоможе розкрити їх смак.
- Ароматний соус: Для томатного соусу використовуйте якісні помідори та не забувайте про італійські трави. Додайте трохи цукру, щоб збалансувати кислотність томатів.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Макаронні вироби Barilla лазанья 500г
250 г
Баклажан
300 г
Цукіні
300 г
Перець червоний
200 г
Цибуля
150 г
Часник
3-4 зубчики
Томати Casa Rinaldi очищені шматочки у власному соку 400г
400 г
Паста томатна Чумак 25% 70г
50 г
Олія оливкова Iberica Pomace 1л
3 ст. л
Спеція Орегано
1 ч. л
Базилік Еко 10г
1 ч. л
Сіль Щедрі брати кам'яна 1,5кг
за смаком
Перець чорний Мрія мелений 20г
за смаком
Цукор Щедрі Брати 5кг
за смаком
Молоко Галичина 1% 900г
500 мл
Масло Ферма Селянське солодковершкове 73% 180г
50 г
Борошно пшеничне Sunnuntai 2кг
50 г
Мускатний горіх Еко мелений 10г
¼ ч. л
Сир Ферма Моцарелла 45% 180г
200 г
Сир Пармезан Poggioli Reggiano 24міс 32%
50 г
Етапи приготування
01
Підготовка овочів (15 хвилин): Наріжте баклажани, цукіні та перець кубиками. Обсмажте на оливковій олії нарізану цибулю та часник до м'якості (5 хвилин), додайте інші овочі та смажте 10 хвилин, доки вони не стануть м'якими.
02
Готуємо томатний соус (20 хвилин): До обсмажених овочів додайте томати у власному соку, томатну пасту, італійські трави, сіль, перець та цукор. Тушкуйте на повільному вогні 15-20 хвилин, доки соус не загусне.
03
Готуємо соус бешамель (10 хвилин): У сотейнику розтопіть масло, додайте борошно і обсмажуйте 1 хвилину. Поступово влийте холодне молоко, постійно помішуючи вінчиком. Варіть до загустіння, додайте сіль та мускатний горіх.
04
Збираємо лазанью (15 хвилин): Змастіть форму для запікання невеликою кількістю томатного соусу. Викладіть шар листів лазаньї. Потім чергуйте шари овочевого соусу, бешамелю та тертої моцарели. Повторюйте шари, поки не закінчаться інгредієнти. Останній шар має бути з бешамелю, посипаний тертим пармезаном.
05
Випікаємо (30-35 хвилин): Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте лазанью 30-35 хвилин, доки вона не стане золотисто-коричневою, а сир не розплавиться.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1).png)
.png)
