Вівсяний хліб
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Борошно пшеничне Екород органічне грубого помелу 800г
330 г.
Пластівці вівсяні
55 г.
Молоко Наше Молоко ультрапастеризоване 3,2% 950г
3 ст. л.
Олія соняшникова Auchan нерафінована 1л
3 ст. л.
Дріжджі Львівські дріжджі сухі хлібопекарські 12г
0,5 ч. л.
Вода негазована Аквуля 2л
190 мл.
Мед Літній Мед 750г
25 г.
Сіль Єгипет
7 г.
Етапи приготування
01
У 100 мл. від загальної кількості теплої води замочити пластівці на 10 хвилин.
02
У глибоку миску всипати борошно, дріжджі, сіль і ретельно перемішати. У центрі миски зробити ямку, вилити в неї молоко і мед, перемішати ложкою до розчинення меду в молоці. Додати в миску пластівці і соняшникову олію.
03
Поступово влити в миску воду, що залишилася, невеликими порціями, замішуючи тісто. Готове тісто замісити на твердій поверхні, трохи покритій борошном.
04
Глибоку миску змастити соняшниковою олією і покласти в неї тісто. Накрити миску з тістом плівкою, залишити на 1,5 години до збільшення об'єму в 2-3 рази.
05
Тісто знову замішувати протягом 5 хвилин, після залишити ще на 1,5 години.
06
Готове тісто покласти на робочу поверхню, обережно розтягнути краї в сторони, формую квадрат. Тісто не м'яти і не притискати, для збереження бульбашок повітря в ньому.
07
Краї тіста загорнути до центру і трохи притиснути. Обережно скрутити в рулет, защипуючи краї. Перевернути донизу швом, трохи ще раз прокатати.
08
Викласти тісто на пергамент, присипаний борошном, накрити, залишити на 30-40 хвилин.
09
Злегка змочити водою тісто, зробити надрізи, посипати вівсяними пластівцями.
10
Випікати при температурі 200°C перші 10 хвилин з парою (поставити під деко ємність з гарячою водою). Після, воду прибрати, залишити духовку відкритою на 2 хвилини, продовжити випікати хліб ще 20 хвилин до рівномірного коричневого кольору.
11
Залишити хліб на 1-1,5 години охолонути, після цього можна розрізати.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)