 (1).png)
new
Розкішна лазанья аль форно
1
Коли звичайна вечеря стає італійським святом!
Друзі, чи готові ви перетворити звичайний вечір на справжню італійську феєрію смаку? Наша «Розкішна лазанья аль форно» – це не просто страва, це кулінарна подорож у серце Італії, де кожен шар – це окремий витвір мистецтва! У ній поєднуються класичний насичений м'ясний соус болоньєзе, ніжний та вершковий бешамель, а також кілька видів сирів, що створюють неймовірний букет ароматів та текстур. Це ідеальна страва для особливих випадків або коли просто хочеться порадувати себе та близьких чимось справді вишуканим.
«Ізюминка» цієї лазаньї в її багатошаровості та контрастах: соковитий фарш, який повільно тушкувався, щоб розкрити всі свої смаки, вершковий соус, що тане в роті, і розплавлений сир, який утворює золотисту скоринку. З Zakaz.ua ви з легкістю зберете всі інгредієнти для цього шедевра, а ми допоможемо вам створити ідеальний смак прямо у вашій кухні.
Альтернативи/варіації:
- Змішаний фарш: Для глибшого смаку використовуйте суміш яловичого та свинячого фаршу у співвідношенні 1:1.
- Вегетаріанський варіант: Замініть м'ясний фарш на суміш із тушкованих шампіньйонів, гливи, баклажанів та цукіні.
- Зі шпинатом: Додайте до соусу болоньєзе або до бешамелю свіжий шпинат, щоб збагатити смак та колір.
Секрети нежності/смаку:
- Глибокий смак болоньєзе: Для справжнього італійського смаку, тушкуйте соус болоньєзе на дуже повільному вогні щонайменше 2 години, а краще 3-4. Що довше, то насиченішим він буде. Додайте трохи червоного вина під час тушкування фаршу, щоб надати соусу глибини.
- Ідеальний бешамель: Варіть соус бешамель на повільному вогні, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, поки він не стане густим і гладким, без жодної грудочки.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Яловичий фарш вищого гатунку
700 г
Морква
150 г
Цибуля
150 г
Селера стебло
100 г
Часник
3 зубчики
Олія оливкова Iberica Pomace 1л
3 ст.л
Томати Casa Rinaldi очищені шматочки у власному соку 400г
800 г
Паста томатна Чумак 25% 70г
70 г
Вино Sapori Mediterranei Montepulciano червоне сухе 12,5% 0,75л
150 мл
Бульйон 4 Смаки м’ясний 10г
200 мл
Орегано Аромікс сушене 10г
1 ч. л
Базилік Аромікс сушений 10г
1 ч. л
Сіль Саркара Продукт кам'яна 1кг
1,5 ч. л
Перець чорний Мрія мелений 20г
½ ч. л
Цукор ваговий Україна
1 ч. л
Масло Галичина Екстра солодковершкове 82,5% 180г
70 г
Борошно Альта Віста пшеничне 1кг
70 г
Молоко Наше Молоко ультрапастеризоване 2,5% 950г
700 мл
Мускатний горіх Еко мелений 10г
¼ ч. л
Макаронні вироби La Molisana Лазанья 500г
250-300 г (приблизно 12-14 листів)
Сир Славія Моцарела 50%
300 г
Сир Brazzale Gran Moravia Пармезан 32%
100 г
Етапи приготування
01
Готуємо м'ясний соус болоньєзе (90 хвилин): На розігрітій оливковій олії обсмажте дрібно нарізані моркву, цибулю та селеру до м'якості. Додайте фарш і смажте, розбиваючи грудочки, до золотистого кольору. Влийте вино, дайте йому випаруватися, потім додайте томати, бульйон, спеції, сіль та цукор. Тушкуйте соус на мінімальному вогні щонайменше 1 годину.
02
Готуємо вершковий соус бешамель (10 хвилин): У сотейнику розтопіть вершкове масло. Додайте борошно і обсмажуйте 1-2 хвилини. Поступово вливайте холодне молоко, постійно помішуючи вінчиком, доки соус не загусне (3-5 хвилин). Додайте мускатний горіх і сіль.
03
Збираємо лазанью (15 хвилин): Змастіть дно форми для запікання соусом бешамель. Викладіть перший шар листів лазаньї. Потім чергуйте шари м'ясного соусу болоньєзе і вершкового бешамелю, посипаючи їх тертою моцарелою та пармезаном. Останній шар має бути з бешамелю, посипаний сирами.
04
Випікаємо (45-50 хвилин): Накрийте форму фольгою та поставте в розігріту до 180°C духовку на 25-30 хвилин. Потім зніміть фольгу і випікайте ще 20-25 хвилин, доки не утвориться апетитна золотиста скоринка.
05
Даємо настоятися і подаємо (15 хвилин): Після випікання обов'язково вийміть лазанью з духовки і залиште її постояти 15-20 хвилин. Це дуже важливо, щоб шари стабілізувалися, і ви могли легко нарізати її на порції, не порушуючи цілісність страви.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
.png)
