 (1).png)
new
Тірамісу з вишнею
Тірамісу — це справжня зірка італійської кухні, а з додаванням вишень, він стає ще більш незабутнім десертом. Поєднання ніжного крему з соковитими вишнями творить неперевершений десерт. Вишнева кислинка врівноважує ніжність маскарпоне, а просочене кавою печиво савоярді додає особливого шарму.
Вишня надає тірамісу легкість і свіжість, тому він ідеально підходить як для літнього застілля, так і для зимового затишку. Ніжна текстура маскарпоне легко поєднується з вишнями, створюючи десерт, який закохує з першої ложки.
Варіації
- Можна використати заморожені або консервовані вишні замість свіжих.
- Додавання вишневого лікеру підсилює смакові якості десерту.
- Спробуйте приготувати у порційних склянках задля зручної подачі.
Секрети ніжності та смаку
- Маскарпоне слід залишити на столі, щоб дістатися кімнатної температури перед змішуванням.
- Збивайте вершки до м'яких піків, уникаючи перевзбиття.
- Кава для просочування має охолонути до кімнатної температури.
Поради щодо інгредієнтів
- Відсутність маскарпоне можна компенсувати жирним кремсиром з вершками.
- Якщо немає печива савоярді, підійде і бісквітне печиво.
- Використовуйте лише свіжі яйця для надійності.
Дрібні кулінарні нюанси
- Десерт потребує щонайменше 6 годин відпочинку в холодильнику для досягнення ідеальної текстури.
- Какао-порошок насипайте зверху перед подачею, надавши тірамісу завершеного вигляду.
- Вишні краще проварити з цукром для отримання густого сиропу.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Печиво Antico Borgo Савоярді 400г
300 г
Сир Auchan Маскарпоне м'який 36% 500г
500 г
Яйця курячі Квочка Домашні С0 10шт
6 шт.
Цукор Marka Promo білий кристалічний 1кг
300 г
Вершки Галичина ультрапастеризовані 33% 500г
300 мл
Кава мелена Gemini Turkish Міцна 250г
400 мл
Вишня Vici без кісточки заморожена 300г
300 г
Какао-порошок Мрія Classic 100г
30 г
Екстракт Carmencita ванільний 150мл
1 ч.л.
Етапи приготування
01
Підготовка вишень - Вишні без кісточок проварити з 80 г цукру на середньому вогні 10 хвилин до густини сиропу. ⏱ 15 хв. Орієнтир: вишні м'які, сироп густий.
02
Приготування кавової суміші - Заварити міцну каву, охолодити до кімнатної температури. ⏱ 5 хв. Орієнтир: кава повністю охолоджена.
03
Збивання яєчної суміші - Жовтки збити з половиною цукру до збільшення в об'ємі втричі. ⏱ 8 хв. Орієнтир: маса світла, пишна.
04
Підготовка маскарпоне - Маскарпоне м'яко вмішати у яєчну суміш, додати ванільний екстракт. ⏱ 3 хв. Орієнтир: однорідна кремова маса.
05
Збивання білків - Білки збити до стійких піків з рештою цукру. ⏱ 5 хв. Орієнтир: білки тримають форму.
06
Збивання вершків - Вершки збити до м'яких піків. ⏱ 4 хв. Орієнтир: вершки загусли, але не перезбиті.
07
Поєднання кремів - Обережно змішати маскарпоне з білками та вершками. ⏱ 5 хв. Орієнтир: однорідний повітряний крем.
08
Збірка тірамісу - Печиво швидко занурити в каву, викласти у форму, змастити кремом, додати вишні, повторити шари. ⏱ 10 хв. Орієнтир: 3 шари печива та крему.
09
Охолодження - Поставити у холодильник на 6-8 годин. ⏱ 400 хв. Орієнтир: десерт добре застиг.
10
Порада Перед подачею посипте какао-порошком через сито та прикрасьте свіжими вишнями.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)